quarta-feira, 3 de março de 2010

Donuts



Os Donuts ou Doughnuts são muito tradicionais nos Estados Unidos, é uma massa de pão em formato de uma pequena bola (nut= noz) ou anel, frita em gordura e rolada em açúcar.
Tradicionalmente recheado com uma colher de geléia, pode ser também decorado com creme de leite fresco batido, granulado de chocolates, açúcar de confeiteiro e etc.


Ingredientes da massa:
3 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
¾ xícaras de chá de leite quente
¼ xícara de água morna
¼ xícara de chá de manteiga
1 colher de chá de sal
1 ovo
1 tablete de fermento em pó

Para fritar:
2 xícaras de óleo

Para polvilhar:
1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de canela em pó
Chocolate granulado a gosto

Modo de preparo:
Aqueça a água e dissolva o fermento. Misture o leite, a manteiga e o sal. Deixe esfriar um pouco e adicione uma xícara de farinha de trigo. Bata com uma colher de pau. Junte o fermento e o ovo. Mexa bem.
Adicione a farinha restante. Coloque sobre uma superfície levemente polvilhada com farinha e amasse.
Coloque em uma vasilha untada e vire para que fique untada por cima. Cubra e deixe crescer por uma hora.
Abra a massa numa espessura de 1 cm. Corte um círculo de 8,5 cm. No centro, corte outro círculo com 3 cm de diâmetro. Deixe crescer por mais 30 minutos. Frite em óleo bem quente até dourarem.
Escorra sobre papel-toalha. Passe no açúcar de confeiteiro e na canela. Polvilha com chocolate granulado.
Se quiser, recheie com geléia de sua preferência, doce de leite, brigadeiro!

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