Fellini Caffè

Esse café foi inaugurado no final de dezembro de 2009. É o meu xodó!

O café de nome Fellini
Luciana Barbo

O que psicologia e café têm em comum? Para dizer a verdade, eu não sei. Mas essas são duas paixões de Moema Dourado, que abriu, há cerca de um mês, o Fellini Caffé, na comercial da 104 Sul. Ah, esqueci de citar: o cinema também é um tema que lhe desperta bastante interesse, por isso, o nome da casa, em homenagem ao cineasta que colocou na tela títulos como "Noites de Cabíria", "A trapaça" e "Ginger e Fred". "Procurei oferecer um ambiente tranqüilo, intimista, que mexe com os sentidos e a memória. O café proporciona a saída da rotina mental e também o surgimento de novas ideias", afirma a psicóloga e agora restauratrice, que começou a se encantar pelos cafés quando morou em Londres e se tornou ainda mais adepta após uma viagem pela França. O ofício de barista ela vem desenvolvendo há três anos, inclusive com conselhos mais que bem-vindos da campeã Sílvia Magalhães e passagem pelo café Santo Grão. "Fez toda a diferença para formar a ideia de atendimento que eu queria. Uma coisa mais calma, sem pressão em cima do cliente", conta. Sendo assim, é ela quem toma conta dos espressos (normal, carioca, ristretto, romano, com Baileys, raspas de limão ou doce de leite), servidos em doses simples e duplas, entre R$ 2,90 e R$ 7,00. O menu divide espaço com clássicos, como os machiatos (de espresso ou latte), capuccino, mocha e Irish Coffee, e ainda com criações de Moema, como o Fellini Frappé (espresso, sorvete, creme de chocolate, avelãs - R$ 12,90) e Circo Frappé (sorvete, frutas vermelhas, espresso e chantilly - R$ 14,55). Há até o Chocolate da Tieta, receita da tia da proprietária.
As bebidas podem ser acompanhadas por pratos de referências italianas, elaborados pela chef Juliana Cestari. As opções começam com a baguete quente acompanhada por pastas de cebola, azeitonas pretas, tomate seco e pesto de manjericão (R$ 20,00, para duas pessoas). Depois, há sanduíches, como o La Strada (geleia de frutas vermelhas, queijo brie e blanquet de peru - R$ 17,00). Na panhoca, são servidos os cremes de abóbora com pesto e lentilha com bacon e queijo gratinado (entre R$ 16,00 e R$ 18,00). Além de quiches, bruschettas, empanadas e salgados, há os gratinados de creme de queijo, com salmão defumado (R$ 28,40) e carne e linguiça ao molho de cerveja preta (R$ 22,00). Vem com baguete.
Na parte dos doces, tem destaque o Tiramisù Espresso (R$ 9,50), que vem com sorvete de zabaione desenvolvido especialmente para a casa, o mousse de café (R$ 7,50), e o alfajor de leite, preparado no local.

Fellini Caffé Endereço:
CLS 104, bloco B, loja 1

Telefone:
3323-1333

HORÁRIO:
Diariamente, a partir das 17 horas

Por Candango

O Fellini Caffè, da proprietária Moema Dourado, propõe, além de versões sofisticadas da estimada bebida, um cardápio típico para homenagear o genial cineasta italiano Federico Fellini.

O grão escolhido é do Santo Grão, marca reconhecida nacionalmente. As formas de apresentação e o modo em servir contam muito, por isso, um time de baristas treinados comanda as xícaras. A carta de cafés conta com bebidas quentes e frias, cremoso cappuccino, expresso machiatto, chocolates quentes e chás importados.

Para acompanhar, no final da tarde, horário em que começa o funcionamento da casa, omeletes, bolos folheado de maçã, croissant e alfajor de leite acompanham os cafés.

A noite é marcada pelos preparos, da chef Juliana Cestari, bem italianos. Bruschettas, cremes, sanduíches e uma massa são selecionados para compor, juntamente com a carta de vinhos, a harmonização perfeita